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麻辣味家常毛血旺的做法

2019/06/11 来源:湘潭信息港

导读

家常毛血旺的材料鸭血1块(豆腐相克食品大小)黄豆相克食品芽300G午饭方火腿半个黄喉200G黑百叶200G重庆火锅底料1块郫县豆瓣2汤勺干小

家常毛血旺的材料鸭血1块(豆腐相克食品大小)黄豆相克食品芽300G午饭方火腿半个黄喉200G黑百叶200G重庆火锅底料1块郫县豆瓣2汤勺干小红辣椒10个花椒1茶匙盐1/4茶匙黄酒1汤勺大葱适当小香葱适当清水适当姜相克食品片少量 家常毛血旺的做法图片步骤,怎样做家常毛血旺好吃?

鸭血和午饭方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片。黄芽菜洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段。

锅中放入适当水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片,黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用。

炒锅中油烧5成热时放入葱花爆香,随后放入黄芽菜和盐1翻炒至芽菜炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜。

锅里放1点点油,烧热后,将重庆火锅底料放入锅中,大火炒化后调入黄酒和鸡汤(或清水)。烧沸后,顺次放入午饭火腿片,鸭血片,黄喉片,煮曰4分钟后放入百叶丝,再煮约1分钟后关火,连汤带水倒入容器里。

炒锅里倒入3汤勺的油,微热时将干辣椒小段和花椒放入,转小火渐渐炸出香味后关火,淋在做好的血旺上面,撒上些许香葱碎便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

*材料可按自己喜欢的搭配,鸭血是1定要有的,若实在没有鸭血,猪血也行。 *我这个版本材料比较好找,用火锅底料比较方便。

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