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预防宝宝贫血先选食疗

2019/09/14 来源:湘潭信息港

导读

宝宝的生长速度快,对铁的需求量大,如果饮食中摄取的铁不足,就容易导致缺铁性贫血。中国营养学会建议1 10岁的宝宝每天铁的摄入量为12毫克,铁

  宝宝的生长速度快,对铁的需求量大,如果饮食中摄取的铁不足,就容易导致缺铁性贫血。中国营养学会建议1 10岁的宝宝每天铁的摄入量为12毫克,铁摄入不足会使血红蛋白合成减少,血液携带氧的能力降低,对宝宝呼吸、消化、循环系统等都有不利影响。

  一旦发生贫血,肯定会影响宝宝的健康发育。我们一起来看看北京协和医院营养科副教授刘燕萍给大家的建议 宝宝从饮食中摄入铁!这是的选择,既方便又没有副作用。

  1、挑选动物性食材

  动物性食材所含的铁为二价血红素铁,容易被吸收,因此,要作为补铁的。如动物的肝脏、猪血、鸭血、瘦肉等。推荐 鸭血豆腐汤 ,家长们不防尝试给宝宝做一做。

  另外,鸡蛋含铁量也较高,虽然吸收率稍差些,但综合来看,鸡蛋的营养丰富,且容易做出多种花样,宝宝也爱吃,因此也作为推荐的补铁食材。

  每周可安排1 2次动物肝或动物血,1 2次鸡鸭鱼虾,3 4次红肉。

  2、果蔬维C提高吸收率

  维生素C能使人体对铁的吸收率提高4倍。妈妈在给宝宝提供高铁食物的同时,应增加一些富含维生素C的蔬菜和水果,如红枣、橙子、草莓、芒果、猕猴桃,香椿、蒜苗、菜花、西兰花等。

  3、烹调食物有讲究

  水煮食物时,煮的时间不要过久,原因是当食物以水煮的方式烹调时,容易造成铁质的流失。另外,用铁锅做菜也有利于补铁。

  4、加铁酱油很不错

  加铁酱油补铁效果好,没有副作用,做菜时可适当添加些。它是在酱油里添加一种EDTA 铁,这种铁与EDTA合在一起,吸收率比硫酸亚铁还高2 3倍。

  5、错开喝奶和补铁时间

  注意科学安排宝宝喝奶的时间,要在饭后1 2小时,这是因为牛奶会影响铁质在体内的吸收利用。

  小贴士:这些食材补铁效果差

  菠菜、苋菜等,都曾经是推荐的补铁食材,然而它们并没有什么补铁效果。因为植物性食物所含的是三价铁,难以为人体吸收。不仅如此,菠菜由于含草酸丰富,如果和二价铁的食材(比如猪肝)一起烹饪,会形成难溶的沉淀,反而不利于铁的吸收。

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