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酱肉宴客菜酱羊腿的做法

2019/06/11 来源:湘潭信息港

导读

酱羊腿的材料:羊腿1只调料:干黄酱、甜面酱、姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻酱羊腿的做法:1、羊腿洗净2、干黄酱、甜面

酱羊腿的材料:羊腿1只

调料:干黄酱、甜面酱、姜、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

酱羊腿的做法:

1、羊腿洗净

2、干黄酱、甜面酱放入碗中,用水稀释开,过筛,去除酱渣,调料放入调料盒中

3、锅中放入能没过羊腿的清水,再放入姜片、调料、酱汁烧开

4、然后放入羊腿,烧开后转小火炖3小时左右

小贴士:

1、羊腿不要焯水,焯水后肉发紧,就不容易入味了

2、酱料:用干黄酱和甜面酱加清水搅成稀粥状,用筛过1遍,排除酱渣。

3、锅中的汤千成别扔掉啊,用漏勺把锅里汤中的调料捞出扔掉,剩下的就是老汤了,等老汤凉透还没结冻冻时,把它倒在食品袋中放入冰箱冷冻,下次再用。

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